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汪曾祺:平淡好,但是平淡不易

2019-09-26散记网 正体
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惊人与平淡杜甫诗云: 语不惊人死不休 ,宋人论诗,常说 造语平淡 。究竟是惊人好,还是平淡好?平淡好。但是平淡不易。平淡不是从头平淡,平淡到底。这样的语言不是平淡,而是

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汪曾祺:平淡好,但是平淡不易 isanji.com惊人与平淡

杜甫诗云:" 语不惊人死不休 ",宋人论诗,常说 " 造语平淡 "。究竟是惊人好,还是平淡好?

平淡好。

但是平淡不易。

平淡不是从头平淡,平淡到底。这样的语言不是平淡,而是 " 寡 "。山西人说一件事、一个人、一句话没有意思,就说:" 看那寡的!"

宋人所说的平淡可以说是 " 第二次的平淡 "。

苏东坡尝有书与其侄云:

大凡为文,当使气象峥嵘,五色绚烂。渐老渐熟,乃造平淡。

葛立方《韵语阳秋》云:

大抵欲造平淡,当自组丽中来,落其华芬,然后可造平淡之境。

平淡是苦思冥想的结果。欧阳修《六一诗话》说:

(梅)圣俞平生苦于吟咏,以闲远古淡为意,故其构思极艰。

《韵语阳秋》引梅圣俞和晏相诗云:

因今适性情,稍欲到平淡。苦词未圆熟,刺口剧菱芡。

言到平淡处甚难也。

运用语言,要有取舍,不能拿起笔来就写。姜白石云:

人所易言,我寡言之。人所难言,我易言之,自不俗。

作诗文要知躲避。有些话不说。有些话不像别人那样说。至于把难说的话容易地说出,举重若轻,不觉吃力,这更是功夫。苏东坡作《病鹤》诗,有句 " 三尺长胫 __ 瘦躯 ",抄本缺第五字,几位诗人都来补这字,后来找来旧本,这个字是 " 搁 ",大家都佩服。

杜甫有一句诗 " 身轻一鸟 ___",刻本末一字模糊不清,几位诗人猜这是个什么字。有说是 " 飞 ",有说是 " 落 " ……后来见到善本,乃是 " 身轻一鸟过 ",大家也都佩服。苏东坡的 " 搁 " 字写病鹤,确是很能状其神态,但总有点 " 做 ",终觉吃力,不似杜诗 " 过 " 字之轻松自然,若不经意,而下字极准。

平淡而有味,材料、功夫都要到家。四川菜里的 " 开水白菜 ",汤清可以注砚,但是并不真是开水煮的白菜,用的是鸡汤。

汪曾祺:平淡好,但是平淡不易 isanji.com方言

作家要对语言有特殊的兴趣,对各地方言都有兴趣,能感觉、欣赏方言之美,方言的妙处。

上海话不是最有表现力的方言,但是有些上海话是不能代替的。比如 " 辣辣两记耳光!" 这只有用上海方音读出来才有劲。曾在报纸上读一纸短文,谈泡饭,说有两个远洋轮上的水手,想念上海,想念上海的泡饭,说回上海首先要 " 杀杀搏搏吃两碗泡饭!"" 杀杀搏搏 " 说得真是过瘾。

有一个关于苏州人的笑话,说两位苏州人吵了架,几至动武,一位说:" 阿要把倷两记耳光搭搭?" 用小菜佐酒,叫作 " 搭搭 "。打人还要征求对方的同意,这句话真正是 " 吴侬软语 ",很能表现苏州人的特点。当然,这是个夸张的笑话,苏州人虽 " 软 ",不会软到这个样子。

有苏州人、杭州人、绍兴人和一位扬州人到一个庙里,看到 " 四大金刚 ",各说了一句有本乡特点的话,扬州人念了四句诗:

四大金刚不出奇,

里头是草外头是泥。

你不要夸你个子大,

你敢跟我洗澡去!

这首诗很有扬州的生活特点。扬州人早上皮包水(上茶馆吃茶),晚上 " 水包皮 "(下澡堂洗澡)。四大金刚当然不敢洗澡去,那就会泡烂了。这里的 " 去 " 须用扬州方音,读如 k ì。

写有地方特点的小说、散文,应适当地用一点本地方言。《黄油烙饼》里有这样几句:" 这车的样子真可笑,车轱辘是两个木头饼子,还不怎么圆,骨碌碌,骨碌碌,往前滚。" 这里的 " 骨碌碌 " 要用张家口坝上的音读," 骨 " 字读入声。如用北京音读,即少韵味。

汪曾祺:平淡好,但是平淡不易 isanji.com幽默

《梦溪笔谈》载:

关中无螃蟹。元丰中,予在陕西,闻秦州人家收得一干蟹,土人怖其形状,以为怪物,每人家有病疟者,则借去挂门户上,往往遂差。不但人不识,鬼亦不识也。

过去以为生疟疾是疟鬼作祟,故云:" 不但人不识,鬼亦不识也。" 说得非常幽默。这句话如译为口语,味道就差一些了,只能用笔记体的比较通俗的文言写。有人说中国无幽默,噫,是何言欤!宋人笔记,如《梦溪笔谈》《容斋随笔》,有不少是写得很幽默的。

幽默要轻轻淡淡,使人忍俊不禁,不能存心使人发笑,如北京人所说 " 胳肢人 "。

一九九三年二月十七日

选自《人间小暖》

—— End ——

原文: 汪曾祺:平淡好,但是平淡不易

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